Hoy 16 de octubre se celebra el Día Internacional de la Soberanía Alimentaria. En la ESAL, la soberanía alimentaria es uno de los 5 pilares que guían nuestra visión. Trabajamos incansablemente para fortalecer los sistemas productivos agroecológicos y campesinos, contribuyendo así a la seguridad alimentaria de nuestra comunidad.

En la ciudad disfrutamos de una diversidad culinaria única: alimentos agroecológicos y campesinos, cosechados en las zonas periurbanas y rurales. Nuestro compromiso es estrechar los lazos entre lo urbano y lo rural, impulsando la producción local de alimentos. Para lograrlo, fomentamos la agroecología y superamos desafíos tecnológicos, de formalización, competitividad y visibilidad que afectan la sostenibilidad de estos sistemas alimentarios. ¿Qué acciones crees que podemos tomar juntos para fortalecer nuestra soberanía alimentaria?